Все об организации поездки на Октоберфест 2019: даты, программа, жилье, развлечения, еда, пиво, цены. Как все успеть и ничего не пропустить.
Любители пива и приключений съезжаются в Мюнхен, где проходит легендарный Октоберфест. Каждый год фестиваль бьет рекорды популярности: его посещают от 6 до 7 млн гостей. Иностранных туристов из них не более 15%, немцев - примерно столько же. Кто же входит в львиную долю почитателей фестиваля? Вы не поверите, но это сами баварцы! Они съезжаются в Мюнхен со всех уголков Южной Германии и они же бронируют отели в районе Theresienwiese и историческом центре, так что потом днем с огнем не найти свободной койки в самом завалящем хостеле.
В этой статье попытаемся понять, за что баварцы так любят Октоберфест, и почему у мужчин из разных стран мира фестиваль занимает первые строчки в списке самых желанных мест для посещения. тут далеко не исключение.
Чтобы вы представили себе масштабы торжества, сразу скажем, что как только один праздник пива в Мюнхене подходит к концу, мгновенно начинается подготовка к следующему. Будьте уверены, что недорогие номера в отелях уже распроданы, авиабилеты раскуплены, а самые вкусные места в шатрах - забронированы. И сделано это не сегодня, не вчера, а еще в октябре-ноябре прошлого года.
Точно также готовятся организаторы и шесть крупнейших пивных заводов Баварии, имеющих право представлять свою продукцию на Октоберфесте. Речь о Löwenbräu, Späten, Hofbräu, Augustiner, Paulaner, Hacker-Poschorr - ни одна другая марка не допускается к продаже . Даже пивные фестивали Германии в течение года - а их в стране минимум 10 (!) - всего лишь одна большая подготовка к Октоберфесту.
Как говорят баварцы: «Нельзя расслабляться и терять форму».
Когда ехать на Октоберфест - даты 2019
В 2019 году будет проводиться 186-й по счету Октоберфест. Не юбилейный, но, будем надеяться, не менее атмосферный и зажигательный. Даты Октоберфеста 2019 выпали на период с 21 сентября (суббота) по 6 октября (воскресенье) .
Поскольку фестиваль длится две недели, приехать можно в любое время. Главное, вписаться в этот интервал. Очень рекомендуем выбирать даты поближе к открытию: гости города еще будут в меру трезвы, без следов двухнедельной «усталости» на лицах. И возможно не в день открытия: хоть это и интересно, людей невероятно много, а большинство билетов на посещение тентов уже в статусе «sold out».
Экскурсии в Мюнхене
Самые интересные экскурсии - это маршруты от местных жителей на Трипстере . Начинать интересно с (пройти по туристическим местам, наметить маршруты будущих прогулок). В период пивного фестиваля имеет смысл заказать тематическую экскурсию . Гид не только подробно расскажет о его истории и традиции, но и сориентирует на местности.
Как попасть на Октоберфест - список тентов
Если вам повезло оказаться в Мюнхене в конце сентября - начале октября атмосферу всеобщего безумия вы почувствуете, едва сойдя с трапа самолета. Где бы вы ни оказались - на улице, в крохотной таверне, дорогом ресторане, на рынке - всюду вас будет преследовать веселье, похмелье, баварские песни. Но чтобы по-настоящему «попасть» на Октоберфест, нужно побывать внутри тента и выпить литр-другой.
Под фестиваль в Мюнхене выделена территория под названием «Луг Терезы» (нем. Theresienwiese ). На ней в период торжества устанавливают 14 тентов внушительных размеров. Внутри гостей ждут длинные деревянные столы, лавки, барные стойки. Если вы бывали в знаменитой мюнхенской , то это был своеобразный Октоберфест в миниатюре: те же столы, та же атмосфера, та же живая баварская музыка. Только тенты на Лугу Терезы раз в 5-10 масштабнее и вместительнее.
Вход в тенты абсолютно бесплатный. Но! На Октоберфест регулярно продают билеты от € 100-120 - на официальных сайтах и не очень. В стоимость входит 2 литра пива, небольшая порция закуски (1-2 куриных крылышка, прим.), гарантированное место поближе к гуще событий. Остальное гости, как правило, дозаказывают на месте.
Главные отличия тентов: количество посадочных мест - от 2 900 до 10 9000, марка пива - в каждом из шатров разливают только один сорт пенного напитка.
Список тентов Октоберфеста - на любой вкус:
- Augustiner Festzelt : пиво - Augustiner, количество мест - 8 500;
- Pschorr-Bräurosl Festzelt : пиво - Hacker-Pschorr, количество мест - 8 400;
- Hacker Festzelt : пиво - Hacker-Pschorr, количество мест - 9 300;
- Hofbräu Festzelt : пиво - Hofbräu, количество мест - 9 350;
- Löwenbräu Festzelt : пиво - Löwenbräu, количество мест - 8 500;
- Ochsenbraterei : пиво - Spatenbräu, количество мест - 7 400;
- Winzerer Fähndl : пиво - Paulaner, количество мест - 10 900;
- Festhalle Schottenhamel : пиво - Spatenbräu, количество мест - 10 000;
- Armbrustschützen Festzelt : пиво - Paulaner, количество мест - 7 430;
- Fischer-Vroni : пиво - Augustiner, количество мест - 3 500;
- Marstall Festzelt : пиво - Spatenbräu, количество мест - 4 200;
- Käfer’s Wies’n-Schänke : пиво - Paulaner, количество мест - 2 900;
- Schützen Festzelt : пиво - Löwenbräu, количество мест - 5 450;
- Weinzelt : пиво - Verschiedene, количество мест - 3 000.
Часто спрашивают: какой из тентов лучше? На разных сайтах рекламируют Hofbräu . Самый известный из тентов Октоберфеста, принадлежащий той самой пивной. Но, честно говоря, разницы нет. Они все хороши и атмосферны, и люди везде одинаковые.
Часы работы тентов: с 12:00 до 22:30 (в день открытия), с 10:00 до 22:30 ежедневно, с 9:00 до 22:30 в выходные дни. С 12:30 до 13:00 большинство делают перерыв.
Где остановиться в Мюнхене 2019
Мюнхен - не самый дешевый город Германии, а в период Октоберфеста становится неприлично дорогим. И если дешевые авиабилеты еще можно найти, то количество гостиничных номеров по нормальным ценам таит на глазах. В каком районе искать отели, на какие цены ориентироваться, а на какие соглашаться не глядя.
1. BOLD Hotel München Zentrum
Адрес: Lindwurmstraße 70a, 80337 Мюнхен
Двухместный номер BOLD Hotel München Zentrum
Стильный отель, занимающий два корпуса (между зданиями внутренний двор, где стоят шезлонги) в районе Людвигсворстрадт. Это 5 минут от входа на Октоберфест и столько же до метро Theresienwiese U-Bahn . Номера большие, с балконами и очень качественными матрацами. Завтраки супер, wi-fi бесплатный.
2. Hotel Uhland
Адрес: Uhlandstr. 1, 80336 Мюнхен
Отели рядом с Лугом Терезы: Hotel Uhland
Отель в историческом здании - бывшая усадьба. Кроме близости места проведения Октоберфеста, можно посмотреть Зендлингер Тор , Карлсплатц , Фрауенкирхе . До центра Мюнхена при желании можно дойти пешком - минут 20-25. Номера простые, но все необходимое есть. Завтраки разнообразные, есть своя парковка.
3. Bavaria Boutique Hotel
Адрес: Gollierstr. 9, 80339 Мюнхен
Стандартный номер в Bavaria Boutique Hotel
Семейный трехзвездочный отель в 5 минутах от центрального входа на Луг терезы. Рядом метро Theresienwiese U-Bahn (несколько минут до Мариенплатц и вокзала Мюнхена). Номера после капитального ремонта, материалы гипоаллергенные, кровати шикарные; в каждой комнате чайник / кофеварка / чайно-кофейный набор.
Как одеться на Октоберфест
Тем, кому полное погружение в атмосферу не принципиально, совет простой: одевайтесь не марко. И так, чтобы не было мучительно больно за пролитое пиво на джинсы за € 150. Не прольете сами, кто-нибудь обязательно сделает это за вас.
Для тех же, кому важно «влиться в коллектив» и чувствовать себя на Октоберфесте «как местный», у нас целая история. Традиционная баварская одежда делится на два типа: Lederhose (мужской костюм) and Dirndl (женский костюм). Оба аутфита стали такими же символами Октоберфеста, как кружка пива или посыпанный солью бублик.
Дирндль и Ледерхозен, как национальную одежду, носят не только в Баварии, но и по всей , и даже в . Разница в незначительных деталях. Не стоит переживать, что баварцы, увидев «родной» костюм на иностранце, оскорбятся. Большинство нейтральны к этому, а часть даже выражают радость и поддержку. Так что баварский костюм - один из путей для сближения с местными .
Элементы баварского костюма, без которых не обойтись:
- Женский Дирндль (нем. Dirndl) состоит из белой блузы, плотно прилегающего лифа, пышной юбки . В зависимости от сезона и текущей погоды Дирндль может быть из хлопка, льна, плотного драпа, бархата. Цвет можно выбрать на свой вкус: синий, зеленый, розовый, алый и т. д. Очень важны украшения - шнуровка на лифе, броши, шелковые шарфы. Но гвоздь программы - это фартук, повязанный хитрым способом, о котором расскажем ниже.
- Мужской Ледерхозен (нем. Lederhose) - это комплект из клетчатой рубашки и бриждей с подтяжками . Брюки должны быть длиной до или чуть выше колена, из оленьей кожи. Правда, сейчас оленей берегут, поэтому баварские бриджи шьют из вельвета / бархата. В крайнем случае - из телячьей кожи. Дополняют наряд декоративные пуговицы, вышивки на рубашке, черные туфли Haferl под бриджи, широкополые шляпы с перьями.
Что попробовать на фестивале из еды
Есть несколько традиционных для Мюнхена блюд, которые нельзя пропустить на Октоберфесте. Иначе зачем вообще ехать на этот пир души и… желудка?
Итак, поехали! Что попробовать на Октобефесте из еды:
- Брезель (нем. Brezel) - крендель с солью . Может подаваться как закуска к пиву или как самостоятельный десерт, если Брезель с вариациями - со сливочным маслом, начинкой из марципана, со стружкой из .
- Вайсвурст (нем. Weißwurst) - мюнхенские белые сосиски . Тут не будем долго объяснять. Главное, попробуйте классические (из рубленной телятины, свинины) и точно такие же, но со специями - имбирем, петрушкой, .
- Жареные цыплята (нем. Brathendl) - классика Октоберфеста . Готовятся на вертеле, предварительно обмазываются смесью из специй.
- Принцрегентенторте (нем. Prinzregententorte), ласково названный в честь Баварского принца XIX века . Бисквитный торт в шесть-семь слоев, соединенных сливочным кремом и абрикосовым джемом - не , конечно, но тоже счастье для сладкоежек. Самый вкусный - глазированный шоколадом.
- Обацн (нем. Obazda или Obatzda) - закуска к пиву . Готовится из (что странно для баварского рецепта) и сливочного масла.
Сколько стоит пиво на Октоберфесте
Цены на пиво на Октоберфест 2019 еще неизвестны. Их опубликуют только к июню. В 2018 за баварское пенное просили € 11.40 / литр. Но поскольку цены на него ежегодно растут, ожидается, что к сентябрю 2019 стоимость поднимется до € 12.
Пиво на фестивале принято разливать только в литровые кружки. В Баварии их называют «Maß» (произносится как английское «mass»). Заказывать напиток в емкости чуть-чуть поменьше можно даже не пытаться: не поймут и обидятся.
Крепость пива от 6% - в идеале нужно наслаждаться, но не расслабляться. Ведь в Мюнхене еще так много интересного, для чего понадобится свежая голова.
Подборка из десяти фактов о фестивале, которые многое объясняют. Почему мужчины обожают пивной праздник Мюнхена, как правильно флиртовать с участниками и участницами, что можно брать с собой под тент. Октоберфест, как он есть:
1. Все начиналось со скачек
Мюнхенский Октоберфест имеет более чем 200-летную традицию. В октябре 1810 г. там было отпраздновано венчание принца Людвига І Баварского и принцессы Терезы Саксен-Гильдбургхаузен. В рамках церемонии перед городскими стенами были проведены конные скачки. Почти весь город участвовал в мероприятии. Организатором церемонии был банкир Андреас МайклДаль`Арми, но вот автором идеи фестиваля до сих пор считается Франц Баумгартнер - водитель и сержант Национальной гвардии, который и выиграл скачки. Поскольку событие имело грандиозный успех среди местных жителей, было решено его повторить через год в то же время. Так и зародилась традиции мюнхенского Октоберфеста.
На первом в истории «Октоберфесте» пиво еще не пили, не догадались. Но уже в последующие годы это «недоразумение» исправили.
2. Октоберфест: угроза непрерывности
Октоберфест был прерван несколько раз. В 1813 г. впервые отказались от мероприятия из-за наполеоновских войн. Перерыв был также в 1854 и 1873 гг в связи с эпидемией холеры, в 1866 - из-за семинедельной войны, в 1870 - из-за франко-прусской. Октоберфест не проводился также в периоды с 1914 по 1918 и с 1939 по 1945 гг, когда лютовали І и ІІ мировые войны. В 1919-1920 и в 1946-1948 годах праздновали «Фестиваль осени», который также засчитывают в период отсутствия непрерывности.
3. Традиция открытия Октоберфеста
Традиционно каждый год фестиваль открывает мэр Мюнхена. Он с помощью массивного деревянного молота выбивает заглушку из первой бочки и громогласно произносит «O’zapft is!» - «Откупорено!». В 1950 г. мэру Томасу Виммеру потребовалось 19 ударов, чтобы выбить заглушку (этот рекорд до сих пор никому не поддался). В то время как его приемник в 2014 г. Дитер Райтер открыл бочку после 4 ударов (его предшественник Кристиану Уде открыл бочку 2 ударами). Как пройдет открытие Октоберфеста в 2019 г. узнаем, если отправимся туда самостоятельно.
4. Кружки - популярный сувенир и оружие
Кружки с Октоберфеста - самые продаваемые в этот период . Найти их можно в любом окрестном магазине. Пивные кружки имеют значки с символом и датой проведения мероприятия. Обратите внимание: те, что используются в палатках и пивных залах, принадлежат пивоварам, присвоение их - это полноценная кража . В 2017 г. полиция отобрала 100 000 пивных кружек у людей, пытавшихся вынести их из заведений! Литровые пивные кружки (если не видели, то это такие массивные штуковины внушительных размеров), кроме прямого назначения, используют и в не совсем мирных целях. В последние годы на Октоберфесте увеличились беспорядки и драки, где из используют в качестве оружия.
5. Сильные официантки Октоберфеста
Наконец, добрались до сути. Почему мужчины обожают Октоберфест? А если не были, то мечтают попасть? Конечно, официантки Октоберфеста - причина №1! Очаровательные девушки славятся тем, что могут принести до 10 пивных кружек за раз. При этом в каждой их них будет по литру (!!!) пива. Прибавьте к этому вес пустой кружки (примерно 1,2 кг) и… просто волосы встают дыбом от умиления. Рекорд принадлежит Аните Шварц из Верхней Баварии. Ей удалось пронести 19 литровых кружек пива на расстояние 40 метров, не пролив ни капли золотистого напитка.
Традиционные пивные кружки в изначально делались из керамики. Но их быстро заменили на стеклянные, чтобы предотвратить «недостачу».
6. Октоберфест в числах
Для обслуживания фестиваля нанимают около 13 000 человек, в том числе 8 000 штатных сотрудников и 5 000 добровольцев. Ежегодно на Октоберфест приезжает более 6 млн гостей, выпивающих около 7,4 литров пива на человека!
7. Народные приметы Октоберфеста
Употребление пива способствует флирту. Знатоки на лету схватывают «тонкие» женские намеки. Помощниками в этом деле служат узлы Дирндль. Если они завязаны с левой стороны - это значит девушка свободна, справа - занята, спереди - девственница, а сзади - вдова . С мужчинами в этом деле немного сложней: для них разработаны специальные повязки или пряничные сердца, надеваемые на шею.
8. Октоберфест: особо ценное пиво
Из года в год неуклонно растет цена пива, продаваемого во время фестиваля. В 2002 г. стоимость пинты варьировалась от 6,30 до 6,80 €, в то время как к 2018 г. она возросла и находится уже между отметкой в 10,40-10,70 €.
9. Только местные пивовары
Подавать пиво на Октоберфесте могут только традиционные пивоварни Мюнхена. Варят его согласно Баварскому Закону о Чистоте 1487 г. и аналогичному немецкому стандарту 1906 г. Это железное правило Октоберфеста. Лучшие сорта баварского пива - Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu и Löwenbräu.
10. Страх перед терроризмом
Из-за высокой угрозы террористических нападений, мэр Мюнхена Йозеф Шмид в 2015 г. издал запрет на вход на Октоберфест людям с рюкзаками и сумками, вместимостью больше 3 л. С 250 до 350 возросло число сотрудников служб по вопросам безопасности. Немецкие СМИ утверждают, что на Октоберфесте 2019 их число достигнет 450 человек. С целью усиления контроля также будет построен 350-метровый забор. В истории фестиваля был зафиксирован один теракт в 1980 году: в непосредственной близости от главных ворот взорвалась бомба. Это произошло в то время, когда толпы людей покидали огромные палатки. В результате теракта погибло 13 человек и свыше 211 гостей фестиваля получили ранения. Расследование показало, что взрыв был организован неонацистским формированием Wehrsportgruppe Hoffmann.
Праздник Октоберфест — зеркало баварского колорита.
Есть несколько названий у праздника, который является главным событием календаря у мюнхенца. Нам с Вами известно, то название, что отражает его окончание в первое воскресенье октября – (нем. ). Мюнхенцы называют его нежно и коротко по месту проведения на городском лугу Визнн («Wiesn» с баварского диалекта переводится — «луг»). Немцы с северных земель, исходя из классификации праздников называют Народный и обозначают, как самый большой Фольксфест(нем. Volksfest-народный праздник). И не просто народный, а народный пивной праздник, радует мир 15 дней изобилием еды и напитков в пивных шатрах-ресторанах и весельем многочисленных аттракционов.
Время проведения Октоберфеста 2019:
«Устав» Октоберфеста:
В празднике учавствуют только мюнхенские пивоварни:
Шпатен-Францисканер (нем Spaten-Franziskaner-Bräu),
Августинер(нем, Augustiner-Br
äu)
Пауланер (нем Paulaner), Хакер-Пшор(нем Hacker-Pschorr), Хофброй(нем Hofbr
äu)
и Лёвенброй (нем L
öwenbräu).
Для праздника варится специальное пиво, именуемое октоберфестовское пиво (нем. Oktoberfestbier) с содержанием алкоголя 5,8-6,3 % и соответсвующее баварскому закону о чистоте пива.
История Октоберфеста:
Он начинался с празднования бракосочетания сына первого баварского короля, кронпринца Людвига Виттельсбаха с принцессой Терезией Саксонской-Хильдбургхаузской. Свадьба гуляла неделю начиная с 12 октября 1810 года. Народ приветствовал новобрачных, организованными на собранные деньги, скачками. Луг, на котором событие это проходило(и поныне проходит!) назвали именем невесты- Луг Терезии. Через 9 лет праздник уже утвердился как пивной и был из частной инициативы переведен под мюнхенское городское руководство, как ежегодный городской праздник.
Традиции Октоберфеста:
Парадный выезд хозяев пивных шатров и аттракционов
Церемония открытия первой бочки пива и продажа пива и других напитков только литровыми кружками, именуемыми «Масс»
Костюмированное шествие
Парадный выезд (нем. Einzug der Wiesnwirte) стал официальным открытием праздника и радует мюнхенцев, которые в долгожданную сентябрскую субботу приветсвуют процессию на центральных улицах Мюнхена. Глава города, обер-бургомистр,он же мэр Мюнхена, машет горожанам рукой, силя в одной из лесятка нарядных упряжек. На кого-то из толпы глазеющих посыпится дождь конфет, а кому то из своей кружки поднесут глоток колоритные официантки. Настроение есть-праздник начался!
Первую бочку праздничного пива марки Шпатен открывает в 12.00 мэр Мюнхена, вгоняя в нее кран деревянным молотком с энного удара и наливаются первые кружки «массы» октоберфестовского пива. Лучший показатель- 1 удар (обер-бургомистр Кристиан Уде в 2006 г), худший-19 ударов (обер-бургомистр Томас Виммер в 1950г).Фраза произносится при этом сакраментальная
«
O’zapft is!»
«
О цапфт-ис»- с баварского на русский в свободном переводе звучит как «откупорено», интонация радости- непереводима!
Костюмированное шествие проводилось впервые в 1835 году на серебряную годовщину той же знаменитой свадьбы. Кронпринц стал любвиобильным баварским королем-меценатом Людвигом 1, а луг по-прежнему носил имя его жены Терезии. Прошли годы, сменилось столетие, закончилась Вторая Мировая война и прошла демилитаризация Германии и вот с этого момента, с 1950 года, праздничный парад в национальных и исторических костюмах (нем. Trachtenumzug), протяженностью в 7 км и численностью до 8 тысяч участников, стал неотьемлимой частью Октоберфеста.
Октоберфест в цифрах:
Для посетителей открыты 14 больших и 15 маленьких пивный шатров-ресторанов.
Самый большой шатер-ресторан Хофбройхаус имеет 10 тыс. посадочных мест
Ежегодно Октоберфест посещают от 6 до 7 миллионов посетителей, которые выпивают по статистике последних лет 6,9- 7,2 миллионов литров пива и съедают 0,5 миллиона жареных кур Октоберфест обслуживает 12 тыс. человек и он располагаеи тыс посадочных мест.
Цена литра пива каждый год возрастает. Цена литра пива в 2019 году от 10.70 Евро до 11.50 Евро в разных шатрах. Цена литра миниральной воды 8.70 Евро, лимонада от 9.20 до 9.80 Евро. Литр в Баварии называют «Масс», этой мерой продаются все напитки в шатрах на Октовберфест.
Количество туалетов составляет 830, а 17 из них специальнооборудованных для инвалидов.
Национальный женский баварский костюм называется «Дирндл», а мужские кожаные штаны «Ледерхозе»
Кухня Октоберфеста:
Главным напитком Октоберфеста является специально сваренное долговыдержанное пиво, которое можно приобрести лишь в это время. Крепость этого пива с сильновыраженным солодовым вкусом от 5,8 до 6,3 %..Посетители Октоберфеста пробуют и разнообразные, в том числе молодые, вина, а также крепкие алкогольные напитки, коктейли и, разумеется, безалкогольные напитки. Самым популярными, женскими, являются напитки из пива и лимонада напитоки Радлер и Руссен, в которых алкоголя приблтизительно 2,5 %. 
В качестве закуски к пиву очень популярны жареные курочки, (по-баварски «Hendl», «хэндл»). Обычно подаётся
полкурицы - (нем. halbes Hendl, «хальбес Хэндл»), огромные бублики кренделя «Брецн», (нем. Brezn), белые мюнхенские колбаски «вайсвурст» (нем. Weisswurst), картофельный салат «картофельзалат» (нем. Kartoffelsalat) и капустный тоже, а также свиное жареное на гриле колено«швайнсхаксе» (нем. Schweinshaxe), жареные на вертеле куски кастрированного быка и запечённая на деревянном коле рыба «штекрльфиш» (нем. Steckerlfisch). Приятного аппетита!
Печальная хроника Октоберфеста:
В 1980 году в результате теракта у главного входа на Октоберфест погибло 13 и было ранено более 200 посетителей. Террорист, правый экстремист Гундольф Кёлер, тоже погиб во время взрыва. Этот террористический акт не привёл к отмене праздника. [ По результатам официального расследования считается, что он действовал в одиночку, но до сих пор существуют сомнения.
Террористические акты 11 сентября 2001 года не привели к отмене Октоберфеста, но в знак солидарности праздничные мероприятия были отменены.
Это интересно знать об Октоберфесте:
Праздник известен миру своими гиганскими пивными шатрами от 1тыс до 10 тыс. посадочных мест, которые управляются хозяевами (нем. Festwirt) по семейной традиции, иногда это потомками первых хозяев пивных палаток, стоявших у истоков праздника в 19 веке. Шатры, точнее рестораны из облегченных деревянных стройматериалов, строятся пару месяцев, а разбираются, так же как и аттракционы, за пару недель, и пустой Луг Терезии снова служит мюнхенцам в качестве городского парка.
С 1950 года существует традиция начинать праздник двенадцатью выстрелами в небо из пушки и открыванием первой бочки пива мэром Мюнхена в шатре Шоттенхамель (нем. Schottenhamel фамилия владельца). Первая кружка наливается премьер министру Баварии, затем политикам, их женам.
Незаменимый и обязательный участник всех праздничных мероприятий Октоберфеста — это Мюнхенский Ребёнок (нем. Münchner Kindl)-
живой,в плоти, символ города. Это как правило эту роль играет девушка-подросток, блондинка, дочь из семьи пиваваров, онав одежде мюнхенского монаха, восседает на лошади с кружкой пива в руках. Она совсем отдаленно напоминающая своего, изображенного на воротах мэрии и гербе города, «двойника».
Посетите впервые праздник Октоберфест с экскурсоводом в завершающей фазе Вашего знакомства со Старым Городом. Это даст Вам шанс сразу же и увидеть и прочувствовать настоящую народную колоритность Октоберфеста, и узнать историю праздника, и научиться ориентироваться на его многолюдных и веселых улицах. Полученные на знания придадут Вам уверенности и раскроют возможности расслабиться и повеселиться на Октоберфесте.
Обязательно попробуйте пиво марки Августинер(нем, Augustiner-Br
äu) ,
самое старое из мюнхенских, традиционное, разливаемое из дубовых бочек.
Прокатитесь на старинной карусели 19 века под ностальгические мелодии «живого» оркестра.
Внимательно ознакомьтесь с программой всего праздника: есть дни для семей с детьми,выступление обьединенного оркестра, фейерверк и другие интересные мероприятия.Загляните в старинный народный театр.
Попробуйте не только пиво и курочки, но баварский деликатес - рыбу (как правило, форель), запечённую на деревянном колу (нем. Steckerlfisch), а также традиционные сахарные орешки и фрукты в шоколаде. Приятного аппетита и веселого праздника!
И если Вам захотелось приехать к нам во время Октоберфеста, то мне, Юлии Нодер, экскурсоводу и гиду по Мюнхену и Баварии хочется сказать:
Добро пожаловать в Мюнхен и Баварию на самый большой народный пивной праздник мира Октоберфест!
До новых встреч на нашей гостеприимной немецкой баварской земле!
Каждый год осенью Мюнхен становится центром грандиозного мирового кутежа. Здесь проходит самое массовое на планете народное гуляние, настоящий пивной праздник – Октоберфест.
Льются мегалитры пива, жарятся килотонны колбасок, которыми славится знаменитая Бавария, — народ отрывается по полной программе. Около 7 миллионов гостей ежегодно принимает знаменитый Октоберфест в Германии. Кроме самих баварцев и немцев из других областей страны, сюда устремляются туристы со всего мира.
Как все начиналось
Начало Октоберфеста приходится на октябрь 1810 года. Тогда в королевской семье Баварии отмечали свадьбу – будущий правитель, кронпринц Людвиг I женился на принцессе Терезе.
Людвиг был человеком великодушным и решил отпраздновать бракосочетание не только со своей семьей. Для подданных были организованы массовые народные гулянья на одном из лугов в пригороде Мюнхена. С той поры в Германии этот праздник сделали традиционным, а место его проведения назвали именем Терезы (Theresienwiese).
В Германии не сразу стали массово распивать пиво в конце сентября. Изначально программа Октоберфеста по большей части состояла из ярмарки продуктов, парка с бродячими артистами и лошадиных скачек. И только в 1896 году на фестивале была открыта первая палатка с . С этого времени Oktoberfest стремительно развивался, став крупнейшим событием такого рода сначала в самой Германии, а затем и за ее пределами.
Где и когда проходит Октоберфест
Фестиваль ежегодно стартует в Германии в третью субботу сентября, а завершается — в первое воскресенье октября (всего 16 дней) . В 2018 году даты проведения Октоберфеста приходятся на 22 сентября -7 октября.
Часы работы шатров и палаток в будни — с 10.00 до 23.30 (пиво заканчивают наливать за час до закрытия), в выходные — с 9.00 до 23.30 (несколько павильонов работает до 1.00 ночи).Планировать посещение праздника желательно на вторую неделю. Основной наплыв гостей к этому времени идет на спад, и найти местечко в пивном шатре не так проблематично, как сразу после открытия праздника.
Октоберфест по-прежнему организуется на «лугу Терезы», который, правда, уже давно находится в самом , а не в его пригороде. Это огромное по площади пространство под открытым небом, полностью отведенное под проведение знаменитого пивного фестиваля.
Площадь Theresienwiese – 42 га. Здесь также устраиваются блошиные рынки и цирковые выступления, а раз в 4 года проходит сельскохозяйственный фестиваль. Но большую часть времени пространство пустует — в ожидании Октоберфеста.Добраться до места несложно: поблизости есть несколько станций метро (остановки Theresienwiese, Schwanthalerhöhe, Goetheplatz и Poccistraße). Также можно приехать на автобусе или трамвае. Лучше всего выбирать именно общественный транспорт, так как поиск парковочного места для машины в период проведения фестиваля может стать очень непростой задачей.
Что входит в программу Октоберфеста
Традиционно открывает праздник парад пивоваров . Он проходит в первый день, от центра Мюнхена до Theresienwiese торжественно шествуют хозяева пивных шатров, владельцы пивоварен, организаторы конкурсной программы и аттракционов.
Парад – это процессия из повозок, на которых установлены пивные бочки. Как только они доезжают до «луга», начинается церемония официального открытия Октоберфеста. В полдень городской обер-бургомистр вбивает в деревянную пивную бочку киянкой медный краник. Затем бочки перемещают в павильоны, и начинается грандиозный мировой праздник пива.
В 1950 году начало Октоберфеста впервые ознаменовали залпы из пушек, а обер-бургомистр Мюнхена заложил традицию – откупоривать первую бочку. Тогда он открыл бочку с 19-ого удара (это худший результат за все время существования традиции).На следующий день проходит грандиозное костюмированное шествие. Жители Мюнхена, гости города и даже представители власти идут вместе в национальных одеждах под звуки народной музыки. Любой турист может купить в сувенирных лавках предметы национального костюма: для мужчин — это шляпа с перьями и кожаные шорты, для женщин — платья (дирндль), декольтированные блузы и яркие фартуки. Малышам приобретают шарфы в расцветках флага Баварии.
Когда проходит Октоберфест в Германии, многие немцы и гости города отправляются на праздник целыми семьями. Программа мероприятия не ограничивается распитием пива — здесь проводится множество соревнований и игр, работают аттракционы (обязательно «Колесо обозрения» и «Американские горки»), лабиринты, зеркальные комнаты, торговые лотки с уличной едой и сувенирами.
В связи с большим скоплением народа организаторы разместили на сайте фестиваля специальный Wiesnbarometer, показывающий заполненность палаток в разные дни.Уже более полувека на празднике дает представления блошиный цирк (Flohzircus), он очень популярен и у взрослых, и у детворы. А вторник на фестивале объявлен семейным, когда действуют скидки практически на все аттракционы . Организаторы предупреждают, что в дни особенно интенсивного скопления народа, например, в выходные, не рекомендуется брать с собой на Октоберфест маленьких детей в колясках.
Завершается праздник прощальным салютом у подножия статуи Баварии.
Что едят и пьют на Октоберфесте
Пивной фестиваль проходит под патронажем мюнхенской администрации. Участвуют в нем только пивоварни этого города. Они варят на Октоберфест специальный сорт пива с выраженным вкусом солода, в нем содержится 5,8-6,3 % алкоголя (оно так и называется — октоберфестовское). Также гостям предлагают и другой алкоголь.
Традиционно пивоварни Октоберфеста представлены на празднике каждая своей палаткой : «Шпатен» (Spaten), Хофброй» (Hofbräu), «Пауланер» (Paulaner), «Хакер-Пшорр» (Hacker-Pschorr), «Августинер» (Augustiner), «Лёвенброй» (Löwenbräu).
«Августинер» славится тем, что пиво здесь разливают из дубовых бочек, другие же пивоварни используют металлические. А самой популярной считается палатка « », благодаря огромной вместимости на 10 000 мест.
Из закусок на фестивале предлагают жареного цыпленка, капустный и картофельный салат, вяленую рыбу, крендели, свиной окорок, знаменитые баварские колбаски, жареную на вертеле говядину, другие . Самое простое меню обойдется примерно в 30€ (литровый бокал пива – 11€, цыпленок – 15€, крендель баварский (бретцен) – 4,5€). Есть и большой выбор вегетарианских закусок. А вот свою еду приносить категорически запрещено.
В 1881 году на Октоберфесте впервые стали готовить жареных цыплят, а в 1892-ом пиво стали разливать в кружки, форма которых сохранилась и поныне.Интересные факты и рекорды Октоберфеста
Октоберфест занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый масштабный в мире праздник. Например, в его проведении задействовано 12 тысяч человек, из них только официантов — больше 1,5 тысяч. 30% пива, производимого местными пивоварнями за год, выпивают в течение 16 дней октябрьских народных гуляний.
Самый большой павильон на фестивале установили в 1912 году – он был рассчитан на 12 тысяч мест.
12 октября 1810 года солнечным осенним днем в Мюнхене впервые состоялся фестиваль, который сейчас по праву считается самым большим и известным праздником пива в мире - Октоберфест.
На счастье молодым
Фестиваль устроили к празднованию свадьбы кронпринца Людвига и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской, а на их бракосочетание пригласили всех жителей Мюнхена - им бесплатно наливали пиво и раздавали угощения. Праздник удался на славу, и Людвиг принял решение проводить его ежегодно.
С 1819 года организацией фестиваля занялись Мюнхенские городские власти. Год за годом формировались его традиции. С 1881 года на фестивале начали готовить курочек на специальной жарильне, а в 1892 году гости праздника в первый раз пили пиво из стеклянных кружек. В тот же период пивные палатки обрели современный вид.
«Откупорено»!
Середина XX века ознаменовала появление еще одной традиции фестиваля Октоберфест - праздник начинается с откупоривания первого бочонка пива мэром Мюнхена с восклицанием «O’zapft is!», что в переводе с баварского означает «Откупорено!».
Впервые это произошло в 1950 году по воле случая: во время марша владельцев пивных павильонов, с которого и начинается фестиваль, один из них вел увлеченную беседу с мэром Томасом Виммером. Когда марш завершился, а дискуссия была еще в разгаре, мэр поинтересовался, что его собеседник собирается делать дальше, и узнал, что дальше по расписанию — церемония откупоривания первой бочки с пивом. Виммер отправился к бочонку, а когда дело дошло до вбивания крана, эту честь решили доверить именно мэру, который откупорил его за 19 ударов.
Октоберфест в фактах и цифрах
- Октоберфест занесен в Книгу рекордов Гинесса, как самый большой праздник в мире: ежегодно он привлекает 5-7 миллионов посетителей. Существует ошибочное мнение, что глобальная известность фестиваля отталкивает самих немцев от его посещения. На самом же деле около 70% участников фестиваля - это жители ближайших земель к Баварии, еще 15% приезжают из других частей Германии, и только 15% - это туристы из Европы, США и других стран.
- Еще одно правило Октоберфеста гласит, что объём продаваемого пива в кружке не должен отличаться от 1 литра более чем на десятую часть.
- Во время праздника посетители выпивают 6 миллионов литров пива, съедают 1,5 миллиона жареных мюнхенских сосисок, 65 тысяч свиных рулек и 84 быка.
- 30% всей годовой продукции мюнхенских пивоварен выпивается за время Октоберфеста.
- Октоберфест известен на весь мир своими огромными пивными павильонами, в каждый из которых помещается до 10 000 человек. Все они из года в год управляются одними и теми же предпринимателями. Часто это семейная традиция, передающаяся из поколения в поколение.
- Подумайте дважды, если у вас появится соблазн забрать пивную кружку на память. Кража пивных кружек приобрела такие размеры, что её уже можно назвать популярнейшим видом спорта на Октоберфесте. Поэтому работники службы безопасности могут проверить любых подозрительных посетителей, не вынесли ли они трофеи из палаток.
Пиво Октоберфеста
Конечно, главный герой Октоберфеста - пиво, сваренное по канонам закона о чистоте пива «Райнхайтсгебот». Оно варится из четырех компонентов: воды, солода, хмеля и дрожжей. Октоберфестское пиво является разновидностью специального Мартовского пива (Мерцен). Оно отличается особой крепостью (до 6%) и более темным цветом по сравнению с традиционными сортами.
На Октоберфесте свое пиво наливают шесть пивоварен:
Augustiner
Пивоварня Августинер, основанная в 1328 году, - старейшая в Мюнхене. Её история началась с небольшого производства пива монахами-августинцами. На Октоберфесте пиво крепостью 6% вот уже многие годы разливают исключительно из дубовых бочек. Пиво Augustiner предлагают отведать с рыбными блюдами в павильоне Fischer-Vroni.
Hacker-Pschorr
Это семейная пивоварня, основанная в 1417 году Марией Терезой Хакер и её мужем Йозефом Пшорром. Благодаря усилиям нескольких поколений пивоварня стала крупнейшей в Мюнхене, но с 1993 года пивоваренные цеха, в которых варили пиво Hacker-Pschorr, закрыли. Сегодня его производят на территории пивоварни Paulaner. На Октоберфесте гостей угощают фирменным пивом крепостью 5,8%, которое можно отведать в шатре пивоварни и в павильоне Bräurosl.
Hofbräu
Изначально Hofbräu считалась придворной пивоварней баварских герцогов, а ее варочные цеха располагались в Хофбройхаусе на площади Платцль. В XIX веке пивоварня отошла государству и с увеличением производственных мощностей переехала на Иннере Винер Штрассе. Вот уже 30 лет пивоварня Hofbräu расположена на одноименной аллее в мюнхенском районе Трудеринг-Рим. На Октоберфесте подают фирменное пиво Hofbräu крепостью 6,3%.
Löwenbräu
Название пивоварни, история которой началась в XIV веке, связано с фреской, изображавшей пророка Даниила, брошенного в яму ко львам на растерзание и чудом спасшегося. Изображение льва со временем стало фирменным знаком пивоварни. Впечатляет и огромный рычащий лев с кружкой пива над шатром пивоварни Löwenbräu на Октоберфесте. Подают пиво Löwenbräu крепостью 6,1% в шатрах пивоварни и в павильоне Schützenzelt.
Paulaner
Первые упоминания о пиве «Пауланер» датируются 1634 годом. Изначально его варили представители католического ордена Минимов. Вскоре крепкое пиво, сваренное по старинному рецепту, нашло ценителей среди жителей Мюнхена. Во время Октоберфеста пиво Пауланер крепостью 6% можно попробовать в шатрах Winzerer Fähndl, Armbrustschützen-Zelt и Käferzelt.
_logo.svg.png){kind=logo}
Spaten
Пивоварня Spaten основана в 1397 году. Отличительная особенность этикетки любого пива Spaten - белая лопата на красном фоне. Лопата для эмблемы выбрана неслучайно, ведь в переводе с немецкого Spaten и есть лопата. На Октоберфесте пиво подают в шатре Schottenhammel, где каждый год проходит традиционное открытие бочек и, конечно же, одноименном шатре самой пивоварни. Праздничное пиво «Шпатен» имеет крепость 5,9%.